Poivrons verts et persil : toutes nos recettes

Name: Piochez parmi nos recettes à base de poivrons verts
Total time: 30 min
Cuisine: poivrons verts

Le poivron est l'ingrédient indispensable d'un certain nombre de plats, comme la piperade ou la ratatouille. Photo par Cyril Hanquez

Originaire d’Amérique centrale et du sud, le poivron vert, connu aussi sous le nom de piment doux, est issu d'une plante annuelle de la famille des Solanacées. Excellente source de vitamines B et K et composé essentiellement d'eau, sa couleur tient du fait qu'il ait été cueilli avant sa pleine maturité.

Très versatile, il se consomme à la fois cru et cuit. Mariné, farci ou grillé, il entre dans la composition de nombreuses recettes. Incontournable dans l'élaboration des fameux ratatouille, piperade et poulet basquaise, le poivron vert se prête également à merveille à des chutneys et coulis en accompagnement de viandes ou de poissons.

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Salpicao brésilien à la mayonnaise aux herbes

Chaud Patate

Salade du Brésil ultra fraîche. J’ai décidé de préparer cette salade qu'on mange très souvent au Brésil et qui est toujours présente à Noël dans certains états de la fédération.

Tortilla espagnole au chorizo au cake factory

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Après le succès de ma tortilla espagnole au jambon, j’ai voulu tester une version avec du chorizo. Elle a énormément plu également, elle est bien parfumée… Cette tortilla peut être servie pour le petit déjeuner ou pour le brunch. Mais également servie chaude, tiède ou froide en repas principal, ou en la découpant en petits carrés pour l’apéritif.

Gratiné de noix de St Jacques à la provençale

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Voici un gratin que je fais régulièrement quand je trouve des noix de St Jacques en promotion car c’est un régal !

Tajine de poisson et citron confit

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J'ai appris cette recette à un atelier de cuisine à Marrakech.

Petites seiches aux petits pois et épices

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Seiches au riz

Gözleme aux poivrons et kefta

Gratinez

Retour sur le Gözleme, avec une version fourrée à la viande hachée épicée et aux poivrons. Simple et rapide !

Confit de poivrons Monégasque

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

J’ai accompagné ce confit de poivrons de sardines rôties au four.

Gratin de poulet argentin

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Ce gratin de poulet argentin, appelé également Pastel de Pollo, a envoûté nos papilles. La petite sauce dedans est extra !

Crevettes à la sauce épicée au cajun

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Et voici une recette de crevettes bien parfumée qui nous a régalé !

Riz vert cubain

Les filles, à table !

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de riz ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.